I Ramen, un piatto giapponese tradizionale
I Ramen sono tagliatelle cinesi servite in grandi ciotole. Costano circa tra i 700 e i 900 yen. È un ottimo modo per mangiare a buon mercato
I Ramen sono tagliatelle cinesi servite in grandi ciotole. Costano circa tra i 700 e i 900 yen.
È un ottimo modo per mangiare a buon mercato, ma è tutt'altro che il miglior piatto da mangiare in Giappone...
Domande frequenti
Il ramen è un piatto di tagliatelle giapponesi di origine cinese, servito in una grande ciotola di brodo caldo. Esistono diverse varietà a seconda della base del brodo: shio (sale), shoyu (salsa di soia), miso o tonkotsu (ossa di maiale). È uno dei piatti più popolari in Giappone.
Una ciotola di ramen costa generalmente tra i 700 e i 900 yen nella maggior parte dei ristoranti giapponesi, il che la rende un pasto conveniente e accessibile per i viaggiatori che desiderano mangiare a buon mercato in Giappone.
Esistono quattro grandi famiglie di ramen a seconda del brodo: lo shio ramen (brodo chiaro salato), lo shoyu ramen (brodo a base di salsa di soia), il miso ramen (brodo arricchito di miso) e il tonkotsu ramen (brodo cremoso a base di ossa di maiale). Ogni regione del Giappone possiede la propria specialità.
I ramen sono un caposaldo della cucina giapponese e un ottimo modo per mangiare a buon mercato, ma il Giappone offre una gastronomia estremamente ricca. Sushi, tempura, okonomiyaki o tonkatsu sono altrettanti piatti da scoprire durante il vostro viaggio.
I ramen si trovano ovunque in Giappone: nei ramen-ya (ristoranti specializzati), nei centri commerciali, nelle stazioni e persino tramite distributori automatici di biglietti pasto. Città come Tokyo, Sapporo o Fukuoka sono rinomate per i loro stili di ramen locali.
