La cerimonia del tè, un'arte tradizionale e millenaria
Più di una semplice degustazione, la cerimonia del tè è una filosofia di vita in Giappone. Con come maestro
Più di una semplice degustazione, la cerimonia del tè è una filosofia di vita in Giappone. Con come maestro, il maestro di tè, è un momento privilegiato fuori dal tempo che permette di comprendere meglio l'essenza stessa della tradizione nipponica. In cosa consiste una cerimonia del tè ? Dove si svolge ? Quali sono le conoscenze richieste per essere maestro di tè ? Te lo raccontiamo…
Che cos'è una cerimonia del tè ?
Chiamata anche chanoyu, sadō, o chadō, la cerimonia del tè in Giappone è un arte tradizionale le cui origini risalgono a più di 2000 anni fa ! Ispirata dal buddhismo zen cinese, la cerimonia del tè è stata adottata dai monaci buddhisti giapponesi e dai guerrieri samurai prima di essere oggi elevata al rango di arte. La cerimonia, estremamente codificata, è condotta da un praticante esperto che prepara il tè verde matcha (sotto forma di polvere verde, risultato della macinazione delle foglie di tè intere) in maniera spirituale e lo offre ai suoi ospiti per un momento privilegiato.
La cerimonia del tè vuole essere un'esperienza di consapevolezza consapevole, un momento di meditazione dove si assapora pienamente l'istante presente. Permette un'incredibile connessione tra il maestro spirituale e i partecipanti. È anche un meraviglioso modo per tessere legami sociali, rilassarsi e prendersi del tempo per se stessi lontani dall'agitazione esterna.
L'arte del tè ma non solo…
Per farlo, tutto deve essere pensato nei minimi dettagli ed eseguito con grazia e delicatezza. L'estetica avendo la sua parte d'importanza, il praticante del chanoyu deve, oltre a conoscere tutto sulla cultura del tè e le sue diverse varietà, avere conoscenze sulle arti tradizionali e artistiche nipponica come l'indosso del kimono, la calligrafia, gli arrangiamenti floreali, le ceramiche, l'incenso ecc. Tanti insegnamenti e precisioni che conferiscono alla cerimonia del tè una dimensione spirituale e artistica.
Si dice inoltre che lo studio della cerimonia del tè può richiedere molti anni, talvolta persino una vita intera ! In Giappone, è infatti comune dire che colui che studia l'arte della cerimonia del tè rimarrà sempre l'allievo del suo insegnante (chiamato sensei). Questo dice quanto questo insegnamento voglia essere sacro !
Dove si svolge una cerimonia del tè ?
Assistere a una cerimonia del tè, significa innanzitutto trovare una casa da tè ! Tradizionalmente, queste case da tè sono padiglioni in legno ricoperti da un tetto di paglia. La porta principale ha forma quadrata obbligando così gli ospiti a chinarsi e fare prova di umiltà fin dall'inizio. Un tempo, l'ristrettezza della porta permetteva anche di costringere i samurai a lasciare la loro katana all'esterno.
All'interno, si trovano alcuni tatami posati sul pavimento, rotoli di calligrafia (kakemono) e pergamene, arrangiamenti floreali (chabana) e i famosi utensili utilizzati per la preparazione del tè come il frullino in bambù (chasen), il cucchiaio in bambù (chashaku), o ancora la ciotola tradizionale (chawan) che nella tradizione, passa da un ospite all'altro durante la degustazione. La maggior parte delle volte, la degustazione di tè si accompagna a quella di pasticcerie giapponesi (wagashi).
Se la decorazione della stanza varia da una casa da tè all'altra così come da una cerimonia all'altra, hanno tutte in comune, un estetica minimalista e raffinata.
Domande frequenti
La cerimonia del tè, chiamata chanoyu, sadō o chadō, è un'arte tradizionale giapponese codificata le cui origini risalgono a più di 2000 anni fa. Ispirata dal buddhismo zen, consiste nel preparare e offrire il tè verde matcha in modo rituale e spirituale, nello spirito della consapevolezza consapevole, dell'armonia e del rispetto reciproco tra il maestro di tè e i suoi ospiti.
Le cerimonie del tè si svolgono in case da tè (chashitsu), tradizionalmente piccoli padiglioni in legno con tetto di paglia. Come visitatore, puoi partecipare a cerimonie in diverse città giapponesi, in particolare a Kyoto (nei giardini di templi come Ryōan-ji o Kinkaku-ji), a Tokyo o a Nara. Molti stabilimenti offrono sessioni dedicate ai turisti stranieri, con o senza prenotazione preventiva.
La durata varia a seconda del tipo di cerimonia. Una cerimonia informale (chakai) può durare da 30 minuti a 1 ora, mentre una cerimonia formale completa (chaji), incluso un pasto leggero e diversi servizi di tè, può estendersi per 4 ore. Per i turisti, generalmente sono proposte versioni brevi e accessibili di circa 30-45 minuti.
Durante una cerimonia del tè, si consiglia di vestirsi sobriamente, togliersi le scarpe prima di entrare, sedersi in seiza (in ginocchio) o con le gambe incrociate sui tatami, ricevere la ciotola chawan con entrambe le mani, e farla ruotare leggermente prima di bere per non portare le labbra alla parte principale. È opportuno anche assaggiare i wagashi (pasticcerie) serviti prima di bere il tè, e non parlare ad alta voce al fine di rispettare l'atmosfera di meditazione.
I principali utensili della cerimonia del tè sono: il chawan (ciotola per il tè), il chasen (frullino in bambù per montare il matcha), il chashaku (cucchiaio in bambù per dosare la polvere), il natsume (scatola laccata contenente il matcha in polvere), oltre al kama (pentola in ghisa per riscaldare l'acqua). La stanza è inoltre ornata di kakemono (rotoli di calligrafia) e arrangiamenti floreali chiamati chabana.
