Il tè è radicato nella società giapponese fin dall'epoca di Nara. Se il sencha è il più consumato, il tè matcha è invece utilizzato durante la cerimonia del tè. Denominato chanoyu, questo cerimoniale è molto più di un semplice momento di condivisione, ma un'usanza ancestrale imprescindibile durante un viaggio nel paese del Sole levante! Desideri assaggiare un Hojicha e un dolce tradizionale wagashi? Ecco i 7 migliori saloni del tè di Tokyo!

1 – Sakurai Japanese tea experience: IL luogo per bere un tè sperimentale

Situato al 5º piano della celebre Spiral Tower, Sakurai Japanese tea experience è un salone atipico. Indossando un camice bianco, gli impiegati vi preparano sottili miscele di tè con la precisione dei più grandi chimici. Il salone stesso si definisce come « un laboratorio »! Più che un semplice concetto, questo luogo di sperimentazione propone sapori provenienti da diverse regioni, così come tè torrefatti e bevande alcoliche, come il Gyokuro martini. Un indirizzo chic e singolare.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: Minamiaoyama, 5 Chome−6−23

• Quartiere (stazione della metropolitana): Aoyama (Omotesando)

• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:00 alle 22:00

• Prezzo (medio/persona): 15 €

2 – Gen Gen An: il salone del tè con decoro atipico

Situato in fondo a un vicolo, Gen Gen An è un popolare salone del tè ritenuto il più cool di Tokyo. Allestito in modo da facilitare la conversazione, non è possibile sedersi al suo interno. L'occasione perfetta per ascoltare la musica diffusa da un vecchio registratore a cassette e ammirare la collezione di musicassette che decora la parete principale! Qui potrete degustare tè provenienti dalle produzioni di Kyūshū (la 3ª più grande isola del Giappone) e da miscele creative. Ogni settimana vengono organizzati eventi legati al tè e alla musica.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: 4-8 Udagawacho, Shibuya 150-0042

• Quartiere (stazione della metropolitana): Udagawachō (Shibuya)

• Orari di apertura: aperto dalle 11:00 alle 19:00 martedì, mercoledì e domenica / dalle 11:00 alle 23:00 giovedì, venerdì e sabato. Chiuso il lunedì.

• Prezzo (medio/persona): 4 €

3 – Satén Japanese Tea: uno dei migliori saloni del tè di Tokyo

Piccolo salone del tè accogliente situato nel distretto di Nishi-Ogikubo, Satén Japanese Tea è un luogo gestito da appassionati, molto apprezzato per la sua tranquillità e i suoi dolci. I più ricercati? Un delizioso pudding al matcha e un saporito toast alla crema Sakura an (una pasta di fagioli dolcificati). Grazie alla sua architettura ornata di finestre, potrete osservare la vita di Tokyo mentre degustate un Matcha latté (una bevanda a base di latte e polvere di tè verde) o un Hōjicha (un tè verde giapponese torrefatto).

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: 3-25-9 Shoan, Suginami-ku

• Quartiere (stazione della metropolitana): Suginami (Nishi-Ogikubo)

• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 10:00 alle 21:00 (fino alle 23:00 il venerdì). Chiuso il lunedì.

4 – Tokyo Saryo: un indirizzo dove assaggiare un autentico wagashi

Situato nel quartiere di Sangenjaya, Tokyo Saryo è un salone elegante e (molto) minimalista. Dopo esservi seduti all'unico tavolo in legno del luogo, il vostro tè vi verrà servito accompagnato da un wagashi (un dolce tradizionale emblematico della cerimonia del tè). I tè, provenienti da piccole aziende agricole giapponesi, sono rinomati per il loro sapore unico.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: 1-34-15 Kamiuma, Setagaya 154-0011

• Quartiere: Sangenjaya

• Orari di apertura: aperto dalle 13:00 alle 20:00 da martedì a venerdì e dalle 11:00 alle 20:00 sabato e domenica. Chiuso il lunedì. Data la natura ristretta dello spazio, è obbligatorio prenotare dal loro sito web.

• Prezzo (medio/persona): 10 € (per la degustazione di 2 tè + dolce).

5 – Fukiage Chaya: un salone del tè lontano dalla furia urbana

Situato in un quartiere residenziale di Bunkyo, si trova il giardino Rikugien, un'oasi punteggiata da aceri, zelkove e mille specie vegetali diverse. Durante la primavera, si possono ammirare i magnifici ciliegi in fiore che ornano i viali! Come? Bevendo una tazza di tè al Rikugien Fukiage Chaya, annidato nel cuore del parco! Un luogo magico e tranquillizzante.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: 6-16-3 Honkomagome, Bunkyo

• Quartiere (stazione della metropolitana): Bunkyo (Komagome)

• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 9:00 alle 16:30

• Prezzo (medio/persona): 6 € (circa 4 € per un tè + 2 € per l'accesso al giardino)

6 – Koso-an: una tea house tradizionale nel quartiere di Jiyugaoka

Koso-an è un salone del tè tradizionale il cui indirizzo è poco noto. Decentrato da Tokyo, nel quartiere di Jiyugaoka, è frequentato soprattutto da intenditori! Annidato in una casa di legno tradizionale, Koso-an vi introdurrà alla cerimonia del tè. Dopo esservi tolti le scarpe e seduti sul tatami, potrete degustare un tè verde accompagnato da un dolce o da un an mitsu (un'insalata di frutta guarnita con confettura di fagioli). Il suo punto di forza? Il magnifico giardino adiacente al salone.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: 1 Chome-24-23 Jiyugaoka, Meguro

• Quartiere: Jiyugaoka

• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:00 alle 18:30. Chiuso il mercoledì.

• Prezzo (medio/persona): 7 €

7 – Aoyama Flower Market: una serra nel cuore di Tokyo

A prima vista, Aoyama Flower Market somiglia a un affascinante negozio di fiori. In realtà, si tratta di un salone del tè situato all'interno di una serra! Tappa ideale tra due sfrenate compere, questo salone con sembianze di giardino non è solo una tea house ma un vero rifugio di pace nel cuore della città. I suoi tavoli trasparenti vi permetteranno di ammirare le piantagioni di fiori, direttamente sotto i vostri piedi! Per quanto riguarda il menu? Il toast francese è particolarmente apprezzato dai frequentatori abituali.

Informazioni Pratiche

• Indirizzo: Minamiaoyama, 5 Chome−4−41 (Negozio principale)

• Quartiere (stazione della metropolitana): Minato

• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 10:00 alle 20:00. Chiusura alle 19:00 il venerdì.

• Nota: Esistono 3 tea house. Le altre due sono situate nei quartieri di Minato-ku e Musashino-shi.

Assistere a una cerimonia del tè in Giappone

La cerimonia del tè è un'usanza molto protocollare dove ogni commensale ricopre un ruolo. Turista o nativo: chiunque assista a questo cerimoniale deve rispettare il codice di comportamento alla lettera! Non sapete come sistemarvi sul tatami né come tenere il vostro chawan (ciotola di tè tradizionale)? Volate nel paese del sole levante e iniziatevi a questo arte millenaria esplorando i migliori saloni del tè di Tokyo.